Archivi categoria: Ricette

Tagliatelle di riso saltate con soia neri, fagiolini piattoni e pollo

Tagliatelle di riso saltate con soia neri, fagiolini piattoni e pollo

Avevo voglia di tagliatelle di riso e questa ricetta l’abbiamo fatto a quattro mani:mia mamma la chef ed io l’aiuto chef.Abbiamo fatto una quantità esagerata ma noi,eterni ingordoni siamo riusciti a mangiarci … Continua a leggere

Cudduraci

Cudduraci

Prettamente mangiato nelle festività pasquali,i cudduraci fanno parte della tradizione calabrese e ad ogni provincia ha il suo nome;nella città di Reggio (Calabria)si chiamano cudduraci,é di chiara ispirazione dell’antica Grecia e mi … Continua a leggere

Gazpacho a contrasto

Gazpacho a contrasto

Il gazpacho é una zuppa di pomodoro fredda di origine spagnola.Ma ancora l’estate non è arrivato del tutto ed allora vi propongo qualcosa di tiepido. Ecco a voi la ricetta. Per 4 … Continua a leggere

Tagliatelle di riso saltate con broccoli wurstel e peperoncino Calabrian Style.

Tagliatelle di riso saltate con broccoli wurstel e peperoncino Calabrian Style.

Sono buonissimi,anche per chi i broccoli non li ama tanto,ma è bene fare rifornimento di questo ortaggio che fa bene a contrastare i malanni di questo periodo. Forse il connubio wurstel e … Continua a leggere

Il rustico che piace a tutti:la parigina.

Il rustico che piace a tutti:la parigina.

Ricordo del mio corso d’abilitazione,lo mangiavo velocemente assieme una macedonia e poi via incominciavo ore e ore di lezione. Per fortuna questo corso é ormai parte del mio passato ma ho scoperto … Continua a leggere

Empanadas gustosas(e scusate eh con il mio spagnolo non spagnolo!)

Empanadas gustosas(e scusate eh con il mio spagnolo non spagnolo!)

Le empanadas sono la mia salvezza,tutto quello che ho io ci metto dentro mi rende molto e mi soddisfa sempre! Gli ingredienti della farcitura sono costuiti da uno svuotamento di frigo e … Continua a leggere

L’unico dolce dell’amor è il Banana cake!!

L’unico dolce dell’amor è il Banana cake!!

Lo so,ci ho giocato su una rima di una canzonetta di qualche estate fa…ma può essere poichè questo frutto da molta energia. Perdonatemi la mia sana goliardia e veniamo alla ricetta:questa ricetta … Continua a leggere

Gay Satay ovvero spiedini di pollo superbuonissimi!!

Gay Satay ovvero spiedini di pollo superbuonissimi!!

Sono degli spiedini di pollo buonissimi,marinati con del latte di cocco e spezie varie come il cumino,curcuma,coriandolo.Se non avete a disposizione il latte di cocco anche del semplice latte può andare bene … Continua a leggere

Danubio dolce al Nesquik con ripieno di confettura ai lamponi e mandorle

Danubio dolce al Nesquik con ripieno di confettura ai lamponi e mandorle

  Questo dolce,proviene da un rustico di origine napoletana,la danubiana. Cosa centra il Danubio con Napoli?Non lo so precisamente,penso che sia risalente ai tempi dei Borboni e qualche regnante proveniente dalla casa … Continua a leggere

Uova e germogli di bambù: accoppiata perfetta!

Uova e germogli di bambù: accoppiata perfetta!

Finalmente ho finito!mesi e mesi che facevo chilometri per delle lezioni,certe utili altre per niente,ore sui libri e dedicate allo studio e sottratte ai tuoi familiari…e tempo sottratto alla mia passione per … Continua a leggere